Klimatsmarta recept

Vi driver Enkla Kassen för att bromsa klimatförändringarna. Det finns ett stort gap mellan vad vi i Sverige äter och vad vi behöver äta om vi vill nå klimatmålen. Våra recept är framtagna för att både vara klimatsmarta och lättlagade så att så många som möjligt snabbt kan börja ställa om sina matvanor.

Den genomsnittliga rätten i Enkla Kassen släpper ut ca 0,26 kg CO2e per portion, ca 85% lägre än en genomsnittlig svensk kost (1)

Maten står för ungefär en tredjedel av svenska hushålls utsläpp, ungefär lika mycket som hushållens transporter (2). Om medelsvensken minskar sin klimatpåverkan från mat med 85%, kan det alltså minska utsläppen från hushållens konsumtion med hela 23%! (3) Nedan kan du se klimatpåverkan per portion för alla rätter vi skickar med i Enkla Kassen.

Linskassen
I genomsnitt 0.3 kg C02e/portion

Indisk dal

Pestopasta med bönröra

Linsbiffar

Jordnötskassen
I genomsnitt 0.2 kg C02e/portion

Vego pad thai

Marockansk kikärtsgryta

Couscouspanna

Sojafärskassen
I genomsnitt 0.3 kg C02e/portion

Burritos

Kokosmjölksgryta

Spaghetti med sojafärssås

Belugakassen
I genomsnitt 0.2 kg C02e/portion

Potatissallad beluga

Solrosotto

Belugabolognese

Tahinikassen
I genomsnitt 0.3 kg C02e/portion

Enkla buddha bowl

Tahinigryta

Zucchini one-pot pasta

Vill du äta mer klimatsmart?

Eller kika på ett av våra recept:
Marockansk Kikärtsgryta 
(video & receptblad)

Källor & mer info:
(1) WWF har beräknat att en genomsnittlig lunch/middag i dagsläget släpper ut ca 1.73 kg CO2e (se sida 6 i "One Planet Plate 2018 – kriterier och bakgrund"). En genomsnittlig portion lunch/middag i Enkla kassen släpper ut 0.26 kg CO2e, ca 85% lägre klimatpåverkan. Enkla Kassen har också ca 74% lägre klimatpåverkan än övre gränsen för låg klimatpåverkan (1 kg CO2e per portion) i Klimatos klimatmärkning för mat.

(2) På Naturvårdsverkets sida "Hållbar mat" kan läsas att "hushållens konsumtion av livsmedel står för ungefär lika mycket utsläpp som hushållens transporter enligt . De står vardera för ungefär en tredjedel av hushållens totala konsumtionsbaserade utsläpp".

(3) Baserat på Naturvårdsverkets sammanställning av konsumtionsbaserade utsläpp av växthusgaser per person för år 2017. Total påverkan från hushållens konsumtion var 5,28 ton CO2e år 2017. Av dessa stod livsmedel för 1,41 ton CO2e, ca 27%.